Det er først siden det 16. århundrede, vi har plantet jordbær i haven. Jordbær hører egentlig til rosenplanterne, og det botaniske navn stammer fra det latinske ord fragantia, der betyder vellugt. Det hentyder uden tvivl til den friske duft, der strømmer fra de modne bær. Det danske navn jordbær hentyder til, at bærrene kommer næsten helt nede ved jorden.

Månedsjordbær er i sin urform meget nær ved de skovjordbær, vi af og til kan finde i skovene. De små røde eller gule bær er overordentlig velsmagende og indeholder mere C-vitamin end citroner. De blomstrer og sætter frugter fra forsommer til sent efterår. De danner små udløbere og kan desuden sås fra frø. Fra januar til april kan man plante dem i potter og dyrke dem indendørs, så de er kraftige nok til at plante ud om foråret.

De moderne have-jordbærsorter stammer fra to amerikanske vildformer. Krydsninger af disse to arter bragte i løbet af to et halvt århundrede et betydeligt antal sorter frem. Hos de storfrugtede kultursorter er der to grupper. Den første gruppe danner de sorter, der kun bærer frugt en gang om året: det er dem vi normalt høster fra i juni og juli. Til disse sorter hører bl.a. de højt elskede "Senga"-sorter, f.eks. "Senga Sengana" og "Senga Litessa" der begge er meget alsidige bær med meget smagfulde frugter, der kan anvendes på mange måder i husholdningen. Den anden gruppe omfatter de flere gange bærende (remonterende) sorter der kan bære to gange nemlig tidlig sommer og i det tidlige efterår. De bærer til hen mod oktober og kan også danne bær i sommerperioden mellem de to egentlige høstperioer. Til dem hører klatre jordbær der kan være meget smukke i espalier.

Remonterende sorter, der er ganske velkendte så nær på som Tyskland, er f.eks.. "Macherauch's Dauerernte" og "Hummigento". De er også værd at prøve her.

Det er ganske nemt at anlægge et jordbærbed. Det vigtigste er, at man til den første jordbærbeplantning skaffer sig gode sunde sygdomsfri sorter fra en planteskole. Så kan man nemlig være sikker på, at planterne er rene sorter, der stammer fra virus-fri moderplanter. Plantetid for de engangs-bærende sorter er juli/ august, for de sorter der bærer flere gange er det september.

Jordbær trives bedst i fugtig, let sur jordbund, der er rig på organisk materiale. Det betaler sig at forberede jorden godt, et par måneder før man anlægger det nye jordbærbed. Anvend rigelig kompost og naturgødning og arbejd det godt ned i de øverste 20 cm af jorden. Horn og benmel er også noget jordbær kan lide. Ved tung og måske for fugtig jord kan man anlægge sit jordbærbed som et højbed.

På det tidspunkt, hvor man planter, skal jorden være fugtig og humusrig. Det er også vigtigt, at alt ukrudt er fjernet omhyggeligt. Jordbær plantes i en afstand på 30-45 cm, mens der skal være 60 cm mellem selve rækkerne. Det gør pasningen af planterne lettere og åbner også mulighed for en eventuel mellem-kultur. I hvert plantehul fylder man lidt kompost og sætter planten ned, så hjerteknoppen er i højde med jordoverfladen og lige titter op. For at styrke tilvæksten skal man fjerne blomsterne og vande tilstrækkeligt.

Det er ret vigtigt at dække jorden i jordbærbedet. Et jorddække danner beskyttelse mod udtørring, mildner temperaturforskelle og leverer samtidig næringsstoffer. Halvt komposterede blade, naturgødning, græsafklip, gran- og fyrrenåle samt halm er fortrinlig jorddække for jordbærrene. De organiske materialer bevirker en forbedring af jordstrukturen, og har også den glædelige virkning at ukrudtet holder sig væk.

Når man udtynder bærrene i den første vækstperiode, bærer planten meget rigeligere på 2. og 3. år. Under udviklingen af bærrene skal man også passe på, at planterne ikke lider under tørke.

Efter høsten er det klogt at skære bladene af ældre planter og fjerne alle overflødige udløbere. Det forhindrer, at sygdomme og skadedyr kan brede sig. Snart har planterne igen dannet nyt løv. 3 til 4 uger efter sidste høst gøder man planterne rigeligt. Kompost og organisk gødning i en rig blanding er fortræffeligt til jordbær og styrker blomsterdannelsen næste år.

Jordbærplanterne bærer normalt rigt 2-3 år og ofte længere. Husk i ordentlig tid at forberede et nyt bed.

Last updated 23.2.2004